Ciri-Ciri Ikan Yang Masih Segar dan Layak Dimasak

Pernah kulitnya gatal-gatal kemerahan, nafas sesak karena makan ikan?

Itu disebut reaksi alergi. Alergi tidak hanya disebabkan oleh keturunan saja. Alergi bisa disebabkan karena ikan yang anda konsumsi tidak segar lagi. Lalu bagaimana memilih ikan yang segar di pasar?

Seperti dikatakan oleh Chef Nischan di WholeFoodsMarket.com ada beberapa trik memilih ikan yang masih segar dan layak dikonsumsi.

Lihat insangnya

Pilihlah insang yang masih berwarna kemerahan karena dapat menunjukan ikan tersebut masih segar

Lihat matanya

Pastikan ikan yang dipilih memiliki warna mata yang masih terang, kelas dan mengkilap. Mata ikan yang sudah buram menandakan ikan sudah tidak segar.

Cium aromanya

Ikan yang masih segar, aromanya ringan dan tidak terlalu amis. Ikan yang sudah tidak segar baunya sedikit amis dan asam.

Lihat kulitnya

Kulit ikan yang masih segar selalu mengkilap, dagingnya juga elastis serta tidak berubah bentuk ketika disentuh.